Endüstriyel mutfaklar, yemekhaneler, lokantalar ve oteller gibi yoğun gıda tüketimi yapılan işletmelerde yağ kapanlarının bakımı hayati önem taşır. Periyodik vidanjör çekimi ise bu işletmeler için en büyük gider kalemlerinden biri.
Sorun nerede başlıyor?
Yağ kapanında ve foseptik hatlarında biriken yağ zamanla katılaşır. Bu tabaka kalınlaştıkça iki şey olur: kapanın etkin hacmi azalır ve boru hatlarında kronikleşmiş tıkanıklık oluşmaya başlar. İşletme hem sık vidanjör çağırmak hem de acil tesisat müdahalesi yapmak zorunda kalır.
Aynı birikim mutfakta kötü koku, sinek ve böcek üremesi gibi hijyen sorunlarını da beraberinde getirir.
Kimyasal çözücü neden kalıcı çözüm değil?
Geleneksel kimyasal ve asidik yağ çözücüler tesisata zarar verir. Kısa vadede yağı hareket ettirseler de sorunu ortadan kaldırmazlar; kullanım kesildiğinde tıkanıklık geri gelir.
Organik asit ve enzim bazlı doğal yağ tutucu ürünleri ise tesisatı korur. Asit içermezler ve boru, conta, metal bağlantılara etki etmezler.
Enzim bazlı bakteri nasıl çalışıyor?
Yağ tutucu bakterisi, yağ kapanlarında ve foseptik hatlarında oluşan katılaşmış yağ tabakalarını biyolojik olarak parçalayarak eritir. Aynı zamanda etkili bir gider açıcı bakteri olarak boru hatlarını temizler.
Yağ kapanının içine periyodik olarak uygulandığında kötü bakteri oluşumunu ve etrafa yayılan lağım kokusunu sıfıra indirir. Sinek ve böcek gibi haşerelerin üreme alanlarını da kurutarak hijyen standardını yükseltir.
Maliyete etkisi
Düzenli yağ kapanı bakım ürünü kullanımı ile katı atıklar sıvı forma dönüşür. Fiziksel temizlik zorunluluğu ortadan kalkar ve vidanjör çekim maliyetlerinde yaklaşık %80 oranında tasarruf sağlanır.
Kritik nokta süreklilik: düzenli dozlama, yağ birikimine karşı kalıcı bir biyolojik bariyer oluşturur. Kesintili kullanımda tabaka yeniden oluşmaya başlar.
Özetle
Yağ kapanı sorunu kimyasalla değil düzenli biyolojik bakımla çözülür. Enzim bazlı ürün yağı gerçekten parçalar, tesisata zarar vermez ve vidanjör çekim maliyetini belirgin şekilde düşürür.
Sık sorulan sorular
Yağ tutucu bakterisi vidanjör maliyetini ne kadar düşürür?
Düzenli kullanımda katı atıklar sıvı forma dönüştüğü için fiziksel temizlik zorunluluğu ortadan kalkar ve vidanjör çekim maliyetlerinde yaklaşık %80 oranında tasarruf sağlanır.
Ürün tesisata zarar verir mi?
Hayır. Geleneksel kimyasal ve asidik yağ çözücüler tesisata zarar verirken, organik asit ve enzim bazlı doğal ürünler tesisatı korur; asit içermezler.
Bulaşık deterjanı bakteriye zarar verir mi?
Normal kullanımdaki deterjan ciddi zarar vermez. Ancak yoğun klor bazlı dezenfektan ve kostik açıcılar kültürü olumsuz etkiler; bu ürünler kullanılıyorsa dozlamayı ayrı zamanda yapmak gerekir.